Top articles
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Mini focaccia
Des petites focaccia pour l'apéritif, recette chippée à Adèle sur le blog Adélices. Elles sont très bonnes et moelleuses, je les ai garnies de tomates séchées, de jambon et de mozzarella. Pour 25 focaccia : (46 cal / 1 pt / focaccia) 150 g de farine (515...
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Spätzel à la cancoillotte
Un genre de pâtes fraiches, d'origine allemande il me semble. Ben c'est bon et puis les herbes parfument la cancoillote rend le tout crémeux à souhait. La recette de base des pâtes est tirée de mon livre "Toute la cuisine" aux éditions Solar, cadeau de...
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Mousse de saumon fumé
Dernier post sur l'apéro de noel, la mousse de saumon fumé. Ma maman qui est une excellente cuisinière m'a demandé la recette, c'est dire si elle était bonne ! Une texture onctueuse, une belle couleur et le bon goût du saumon fumé tout tendre et le piquant...
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Bento couleur du sud.
Nouveau petit bento pour Zomme, il est content, il dit, ça fait comme un vrai repas, ben oui, quelque part c'est le but. J'ai oublié de prendre la partie supérieure avec le dessert mais bon, pas grave, ya la plus jolie en photo. Alors il avait donc :...
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riz au porc et gingembre
Un bon petit plat asiatique au goût piquant et chaud de gingembre. Fait à la base pour utiliser en partie le reste de gingembre mariné, c'est vachement bon ! Et cette jolie couleur caramel trop miam ! Pour 2 personnes : (516 cal / 11,5 pts / personne)...
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Riz à l'égyptienne
Pour le repas égyptien bien sûr, c'est très bon, j'adore la cannelle et les raisins secs et ça va très bien avec le riz même si ça m'a surprise. Pour 3 personnes : (184 cal / 5 pts) 90 g de riz (253 cal / 9 pts) 1 gousse d'ail 1 oignon (46 cal / 0 pt)...
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Ecrasé grossier parmentier au four
Alors autant prévenir de suite, adepte de la cuisine light ou personnes au régime, passez votre chemin ! Cette recette est une bombe calorique mais alors la bombe H !! Mais Zomme l'adore et il me l'avait demandée alors comme en plus il était malade, du...
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Magret séché au poivre
J'adore le canard... sous toutes ses formes. Le magret séché y compris alors quand j'ai vu chez Sag, un magret séché maison, j'ai décidé qu'il fallait que j'essaie aussi. Je me suis lancée début décembre ce qui fait qu'on en a eu pour Noel, je l'ai donc...
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Bouchées au caramel beurre salé meringuées.
Alors faut bien tester des recettes de chocolat pour pouvoir ensuite faire mes sachets cadeaux à offrir à Noel. Alors à la base j'étais partie pour essayer de recréer des mars maison mais mon test de garniture n'a pas eût l'effet que j'avais escompté......
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riz au sésame et carottes et sa vinaigrette au wasabi
Un genre de salade de riz à l'asiatique. La recette de base est tirée de mon livre "lunchbox" mais je l'ai pas mal modifiée. En théorie, il n'y avait ni carottes, ni vinaigrette mais je voulais mettrecdes légumes dans le bento et puis j'avais peur que...
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Mini tartelette pralinées
Des petites douceurs faites pour grignoter lors d'une soirée jeu de rôle entre amis. A la base c'était censée être la recette de P. Conticini trouvée chez Mamina mais comme il me manquait certaines choses ça c'est un peu transformé. C'était très bon,...
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Trianon au ctiron
Le dessert du jour où mes parents sont venus. Je voulais un beau dessert et j'adore le trianon mais c'était trop classique. Et puis je suis tombée sur le trianon au citron d'Ellie en me baladant sur la blogosphère, j'ai repris l'idée à ma sauce. C'était...
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Nectarine mystère et sorbet poire/coing
Une autre petit dessert très délicat. Une nectarine, gratinée à la noisette, parfumée de basilic renferme une meringue craquante à la fraise des bois, accompagnée d'un sorbet fruité. C'est un pur délice. Pour 2 personnes : Pour le sorbet : 1/2 poire 1...
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Tataki de saumon
C'est l'entrée réalisée à l'occasion de l'anniversaire de mon p'tit loup. C'était délicieux, le contour légèrement craquant, le coeur moelleux et les parfums... Je pensais qu'il y en aurait de trop mais en fait tout est parti ! Cependant, ils ont eu du...
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Velouté de poivron au gingembre et son nuage de mozzarella.
La petite entrée faite pour quand mes beaux-parents sont venus. Accompagné par un mini flan de légumes, c'était bon ! Le poivron et le gingembre vont bien ensemble, la texture du velouté est agréable, allié à la mousse de mozzarella. Tout un monde de...
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Semoule à l'orange et au miel
Un petit goûter pour bébé (et pour les grands aussi parce que c'est bien bon) tout en douceur, à accompagner d'une compote. Il a beaucoup aimé, à faire manger impérativement tiède par contre parce que froid c'est trop ferme. Pour 2 goûters d'un bébé à...
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Poulet teriyaki #2
Hop, une autre version du poulet teriyaki, je sais pas vraiment laquelle est la meilleure vu que c'est Zomme qui l'a mangé dans son bento et que les souvenirs de l'ancien remontent un peu. En tout cas, il a vachement aimé et c'est ce qui compte non ?...
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Pomme de terre fourrée.
Bon alors dans l'optique d'utiliser les saucisses cocktails en trop dans mon frigo, la première idée qui m'est venue a été celle des patates reconstituées à la purée... Pour 2 grosses patates : (498 kcal/patate) Ben 2 grosses patates :p (500 kcal) 1 bonne...
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Le Choco-cumulus
Une délicieuse bouchée au chocolat, je l'ai appelée comme ça car la mousse est vraiment aussi légère qu'un nuage en bouche. Par contre, ça ne peut pas être dressé à l'avance car la mousse n'a qu'une tenue limitée mais c'est super bon. Le chocolat est...
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Ananas et oignons caramélisés en nid de tagliatelles de crêpes aux deux épices.
L'accompagnement pour mon poulet au chocolat. J'avais pas envie de faire du riz mais plus de légumes dans les placards. (C'est la dèche faut qu'je fasse les courses). Donc j'ai pris avec ce qu'il restait , des ananas au sirop restant d'une salade indonésienne...
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Galettes St Michel en bois
Premier vrai ratage. Elles sont jolies pourtant hein ! Ben ouais mais faut des sacrés machoires ! Elles sont hyper dures. Sinon niveau goût c'était ça... Mais pas niveau texture quoi... J'vous mets la recette mais c'est juste histoire de dire ! Pour 20...
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Le chorégie
Le gâteau d'anniversaire cuisiné à l'occasion de la première fête des 1 an de mon bébé d'amour ( Il y a eu deux fêtes et 3 gâteaux en tout). C'est une déviation du célèbre opéra, à l'orange, d'où le nom de chorégies. Il était vraiment délicieux, pas trop...
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Croustillant de parme au coings poêlés.
L'entrée du repas préparé pour quand ma belle-mère et mon beau-frère sont passés voir mon 'tit bout d'ange.C'était bien bon, tout le monde a aimé, le conig se marie très bien avec le reste apportant un parfum incomparable. Servi avec une salade et un...
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Crème au chocolat-praliné sur lit croustillant à la noisette et sa mousse à l'orange.
Toujours dans les desserts en verrines pour mon Zomme qui était malade. alors fallait bien le réconforter hein ^^. Une crème gourmande, un lit croustillant et une mousse aérienne. Délicieux vraiment, j'ai regretté de ne pas en avoir fait plus. Pour 3...
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Filas à la viande hachée
En entrée pour le repas égyptien (oui, oui, je sais, je suis en retard) des petits triangles à la viande hahchée, c'était très bon et ça va bien pour une petite entrée. Pour 3 triangles : (102 cal / 2,5 pts / triangle) 25 g de boeuf haché (63 cal / 2...